Das Rubia-Rind lebt ein ungezwungenes und stressfreies Leben auf den höheren Weiden entlang der atlantischen Küste in Galicien. Die salzige Luft des Ozeans entscheidet, welche Gräser und Kräuter dort wachsen. Aufgrund dieser Nahrung ist das Fleisch des Rubia-Rinds durchdrungen von Aromen aus diesem einzigartigen Gebiet. Also ein echtes spanisches Juwel. Durch die ausgeprägte Marmorierung garantierten dieses Stücke höchste Saftigkeit. Das Fleisch ist zart und kräftig im Geschmack. Durch das hohe Alter dieser Tiere haben sich unvergleichliche Aromen gebildet und sorgen für puren Hochgenuss!