Rubia Gallega Filet

Das Fleisch der Rubia Gallega-Rinder zeichnet sich durch eine schöne und subtile Marmorierung aus. Durch ihren würzigen und etwas salzigen Geschmack stehen die Rubia Gallega-Produkte bei vielen Spitzenköchen auf der Speisenkarte. Das einzigartige Geschmackserlebnis ist der natürlichen und freien Lebensweise der Rinder zu verdanken. In Galicien ist es üblich, ein Rind nach fünf bis sieben Jahren zu schlachten. Das ist im Vergleich zu anderen Rinderrassen relativ spät. Die Tiere haben also genügend Zeit, frei auf Galiciens Weiden zu grasen.