Am nördlichsten Punkt Schottlands, vor der Küste der Shetland Inseln, wächst im rauhen Atlantik unser schottische Lachs heran, der es mit seinen wild lebenden Artgenossen durchaus aufnehmen kann. Strengste Qualitätskontrollen garantieren dem Verbraucher ein gesundes und geschmackvolles Produkt.
 
Wir bei Wechsler verfeinern jedes Lachsfilet von Hand mit Meersalz und räuchern schonend 10 - 14 Stunden über Buchenholzrauch.
Diese traditionelle und handwerkliche Verarbeitung machen unseren schottischen Lachs zu einem einzigartigem Geschmackserlebnis.