Der Bio Lachs wird mit einem Extrakt aus Orangen und Kräutern mariniert. Dadurch erhält der Lachs eine fruchtige leichte Note.
 
Im rauen Atlantik wächst unter Aufsicht von Meeresbiologen der unvergleichliche atlantische Biolachs heran. Beste Wasserqualität, kontrolliertes Biofutter und viel Bewegung verleihen ihm sein kräftiges und muskulöses Fleisch. Artgerechte Tierhaltung und ökologische Aufzucht erfolgen nach den strengen Richtlinien des Naturland Verbandes, die weit über das Maß des europäischen Bio-Siegels hinausgehen. Sorgfältig von Hand gesalzen und nach alter Familientradition im Steinofen über Buchenholzrauch geräuchert, verleihen wir dem Biolachs seinen unvergleichlichen Geschmack.