Entenleber, weißes Trüffelöl, fritierte Eier

Typisch spanische Tappas

Croquetas mit Trüffel und Entenleber

  • Die Idee: zwei Texturen, zwei Geschmacksrichtungen und zwei Farben zu kombinieren. Das neue Konzept von High-End-Kroketten besteht aus zwei Bechamelsorten, die unterschiedliche Aromen kombinieren und unterschiedliche Texturen und Farben aufweisen.