Unsere BioMare Bio-Garnelen werden in Ecuador unter Einhaltung der strengen Naturland-Richtlinien gezüchtet. In ökologisch intakten Teichanlagen finden die Garnelen einen großen Teil ihrer Nahrung in Form von Algen und Plankton. Die Naturland Richtlinien begrenzen die Menge der Zufütterung und den Fischmehlanteil der Futtermittel. Das kommt der Wasserqualität zugute. Die Herkunft des Fischmehls ist streng reglementiert. 
Das Räuchern erfolgt in unserem traditionellen Altonaer Ofen über offenem Buchenholzrauch.
 
Unsere BioMare Kräutergarnelen werden zusätzlich mit einer Mischung aus feinen Kräutern und Knoblauch veredelt.